La dieta chetogenica, anche nota come keto o dieta ketogenica, è una delle diete preferite dagli italiani.

In questo articolo scoprirai se questo stile di alimentazione è adatto a te, quali cibi sono ammessi, i suoi benefici e le sue controindicazioni.

Cos’è la Dieta Keto?

La dieta chetogenica è un regime alimentare molto ricco in grassi e povero di carboidrati.

Tale riduzione permette al corpo di passare in uno stato metabolico chiamato stato di chetosi, in cui il corpo brucia i grassi come fonte di energia principale.

Quando il corpo è in chetosi, diventa incredibilmente efficace nel bruciare le calorie. Inoltre trasforma i grassi in chetoni i quali sono in grado di fornire energia al cervello.

Questo tipo di dieta è generalmente seguita da persone che hanno bisogno di perdere peso rapidamente o da atleti che necessitano di un’alta quantità di energia.

Le diete chetogeniche possono portare a riduzioni significative dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina e ciò, assieme all’aumento dei chetoni, può avere effetti positivi sulla salute.

Chetosi

La chetosi è uno stato del metabolismo in cui il corpo usa il grasso come “carburante” invece dei carboidrati. In questo modo il corpo utilizza i grassi presenti in carne, pesce, uova, noci e oli sani al posto degli zuccheri. È anche importante moderare il consumo di proteine.

Anche praticare la Dieta Mima Digiuno porta allo stato di chetosi. Gli esami del sangue e delle urine sono in grado di misurare la quantità di chetoni prodotti dal tuo corpo.

Alcuni sintomi della chetosi sono l’aumento della sete, la secchezza delle fauci, la minzione frequente e la diminuzione della fame o dell’appetito.

Dieta Chetogenica

Come funziona la dieta chetogenica

La dieta cheto potrebbe causare pressione sanguigna bassa, calcoli renali, costipazione, carenze nutrizionali e un aumento del rischio di malattie cardiache.

Nonostante i nutrizionisti sconsiglino le diete low carb a lungo termine, non si esclude che tali regimi alimentari abbiano dei risultati a breve termine se l’obiettivo dell’utente è perdere peso.

Gli effetti “positivi” della dieta keto sono riscontrabili anche nella diminuzione di fattori di rischio, specie sull’aumento del colesterolo.

Di recente gli scienziati hanno iniziato a studiare gli effetti di questa dieta in oncologia, ma non si hanno ancora risultati univoci.

Tali studi dimostrano che è vero che esistono dei tumori che crescono più velocemente se sono alimentati da tanti grassi, ma è anche vero che altri tipi di tumori crescono più lentamente senza l’apporto di grassi.

La dieta mima digiuno è l’unica dieta che non sembra dare “aiuto” a questi tipi di tumore.

Cibi ammessi nella Dieta Keto

Questo tipo di dieta è molto efficace per perdere peso e migliorare la salute in generale.

Ma quali alimenti inserire nella dieta chetogenica?

Innanzitutto, è importante ridurre il consumo di carboidrati.

Questo significa eliminare pasta, pane, riso e altri cereali dalla tua alimentazione. Inoltre, dovresti anche ridurre il consumo di frutta e verdura ricca di zuccheri come banane, pere e uva.

Invece, dovresti aumentare il consumo di grassi sani come l’olio d’oliva, l’avocado e il cocco.

Questi grassi ti aiuteranno a mantenere saturo e a prevenire i picchi glicemici che sono un problema comune con le diete ricche di carboidrati.

Inoltre, dovresti anche includere proteine magre nella tua dieta come pollame, pesce e tofu.

Le proteine ti aiuteranno a mantenere la massa muscolare durante la perdita di peso.

Infine, non dimenticare di bere molta acqua! L’acqua ti aiuterà a rimanere idratato e a prevenire la disidratazione che può essere un problema con le diete chetogeniche.

Per assicurarvi di ottenere i migliori risultati con la dieta chetogenica, è importante scegliere gli alimenti giusti.

Vi consigliamo di inserire nella vostra dieta cibi come:

  • Carne magra: manzo, maiale, agnello, pollame;
  • Pesce: salmone, tonno, sgombro;
  • Uova: preferibilmente biologiche o pastorizzate;
  • Noci e semi: mandorle, noci pecan, noci brasiliane, semi di lino;
  • Olio extra vergine d’oliva;

Cibi vietati nella Dieta Keto

La risposta è davvero semplice: qualsiasi cibo che contenga carboidrati.

La dieta chetogenica è un regime alimentare molto rigido e limitato, che prevede l’eliminazione di quasi tutti i carboidrati.

Questo può essere difficile da mantenere, soprattutto se siete abituati a mangiare molti carboidrati.

Mangiare in modo sano ed equilibrato è importante per tutti noi, ma se segui una dieta come la chetogenica, dovresti prestare particolare attenzione a cosa mangiare.

Se avessi qualche dubbio su quali alimenti possono o non possono essere inclusi nella tua dieta, consulta il tuo medico o nutrizionista di fiducia.

Ecco alcuni alimenti che dovresti evitare nella Dieta Chetogenica:

  • Zucchero: lo zucchero è un carboidrato e quindi dovresti evitarlo se stai seguendo questa dieta. Inoltre, lo zucchero è un ingrediente nascosto in molti prodotti alimentari, quindi fai attenzione a leggere l’etichetta degli ingredienti.
  • Pane e pasta: anche il pane e la pasta sono carboidrati e dovresti quindi evitarli. Se decidi di mangiarli, opta per i prodotti a base di farina integrale o di altri cereali naturali.
  • Frutta: la frutta contiene zuccheri naturali e quindi dovresti limitarne il consumo. Se decidi di mangiarla, opta per la frutta con un basso contenuto di zuccheri come le more o i mirtilli.
  • Cereali: i cereali sono ricchi di carboidrati e zuccheri. Inoltre, molti cereali sono anche ricchi di glutine, quindi se sei celiaco o intollerante al glutine, dovresti proprio evitarli.
  • Bevande gassate e succhi di frutta: sono ricchi di zucchero. Prediligiamo invece acqua naturale, tè verde e caffè amaro.

Controindicazioni

La dieta chetogenica può essere molto efficiente, ma è importante seguirla con cautela.

Poiché il corpo non è abituato a bruciare i grassi come fonte di energia, può portare a alcuni effetti collaterali come mal di testa, stanchezza e irritabilità.

Inoltre, è importante assicurarsi di seguire un piano alimentare ben bilanciato per evitare carenze nutrizionali.

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