La dieta Dukan è uno schema alimentare iperproteico ideato dall’ex medico francese Pierre Dukan.
Chi è Pierre Dukan?
Prima di iniziare a parlare di questa dieta, è necessario sottolineare che Dukan è stato radiato dall’ordine dei medici francese nel 2012 per sua stessa richiesta.
Il dietologo francese è stato accusato di comportamenti poco etici:
- Pubblicità personale sfruttando la propria nomina;
- Proposta di una normativa contro l’obesità nelle università; ha chiesto di attribuire crediti universitari agli studenti che mantenevano un peso nella norma, pratica giudicata immorale perché non tiene conto dei fattori psicologici, emotivi e di patologie degli studenti;
Non finisce qui, nel 2020 è stato anche accusato di truffa dai suoi stessi soci.
Il metodo creato dal medico francese per dimagrire è considerato pericoloso per la salute dalla quasi totalità delle istituzioni mediche, le principali motivazioni sono:
- Eccesso di proteine animali
- Favorisce la diseducazione nutrizionale
Secondo i nutrizionisti di tutto il mondo infatti, Dukan favorisce l’adozione di uno schema alimentare totalmente sbilanciato.
Prima della debacle del suo guru, il regime alimentare è stato seguito da centinaia di migliaia di persone, compresi Kate Middleton, Jennifer Lopez e persino l’ex presidente francese François Hollande.
Scopriamo insieme quali sono i principi di questo tipo di alimentazione.
Dieta Dukan Schema
Si compone di 2 fasi: una fase di attacco (detta di guerra) e una fase di mantenimento (detta di pace).
Dieta Dukan Fase Attacco
Durante la fase d’attacco è necessario rimuovere totalmente i carboidrati.
In questa fase è possibile assumere soltanto proteine, animali e vegetali.
La durata varia da 2 ai 7 giorni e permette di perdere da 1kg a 4kg, in media si perdono 2kg.
Dieta Dukan Fase di Crociera
Durante la fase di crociera si consigliano di mangiare molte verdure ricche di fibre.
Questa fase permette di continuare a perdere peso ed è possibile perdere circa 1kg a settimana.
Dieta Dukan Fase di Consolidamento
Il consolidamento coincide con il ritorno dei carboidrati nella dieta e permette di perdere circa 1kg ogni 10 giorni.
Dieta Dukan fase di Stabilizzazione
Dura tutta la vita e non ha dei regimi precisi, si consiglia tuttavia di mantenere uno stile di alimentazione equilibrato.
La Dieta Dukan funziona?
Un aspetto molto importante per definire l’efficacia di una dieta è la condizione di salute dell’utente che la segue.
In sostanza non basta certificare la propria perdita di peso con una bilancia e non sempre la perdita di peso è un indicatore di salute.
Per essere sicuri che la dieta abbia migliorato le nostre condizioni di salute è necessario valutare il mantenimento del proprio peso forma.
Bisogna prestare massima attenzione nella valutazione degli effetti della dieta attraverso le analisi del sangue e gli altri tipi di analisi.
Alternative
Una delle alternative più valide alla Dieta Dukan è sicuramente l’adozione della Dieta Mediterranea, tanto cara agli italiani e ai nutrizionisti di tutto il mondo.