L’olio d’oliva è il succo che si ottiene dalla spremitura delle olive, i frutti dell’olivo.

In questo articolo andremo a scoprire tutte le sue caratteristiche nutrizionali, le sue proprietà e in cosa consiste l’olio extravergine di oliva.

Cos’è l’olio d’oliva?

L’olio d’oliva è un alimento indispensabile nella dieta mediterranea e viene utilizzato in cucina per diversi piatti.

Ma non solo, ha anche numerose proprietà benefiche per la salute.

Gli ulivi sono stati un simbolo di pace e fertilità fin dall’antichità.

Sono nativi del bacino mediterraneo e vengono coltivati da oltre 5.000 anni.

Oggi, gli ulivi sono una parte importante della dieta in molti paesi del Mediterraneo.

Ci sono molte varietà di olive, ma tutte hanno un profilo nutrizionale simile.

Le olive sono una buona fonte di grassi monoinsaturi, che si è dimostrato proteggano contro le malattie cardiovascolari e altre condizioni croniche.

Sono anche una buona fonte di antiossidanti e vitamine E e K.

I benefici per la salute delle olive sono dovuti principalmente al loro alto contenuto di grassi monoinsaturi.

Questi grassi possono aiutare a ridurre i livelli di LDL (“cattivo”) colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e ictus.

Cosa significa Extravergine?

L’extravergine è un olio ottenuto esclusivamente dalla spremitura a freddo della polpa delle olive.

Extravergine significa anche che l’olio è stato prodotto esclusivamente con olive mature e non è stato sottoposto a nessun processo chimico o fisico.

L’extravergine è considerato il miglior tipo di olio d’oliva perché mantiene tutti i suoi nutrienti naturali e il suo sapore fresco e fruttato.

Questa lavorazione deve avvenire entro 24 ore dalla raccolta del frutto, altrimenti si rischia di alterarne le proprietà organolettiche.

Inoltre, è anche l’olio più versatile in cucina: può essere utilizzato crudo sulla insalata o come condimento per i secondi piatti.

Proprietà nutrizionali olio d’oliva

E’ un olio vegetale ricco di vitamine e minerali essenziali per la salute.

L’olio d’oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, come l’acido oleico, che possono avere effetti benefici sulla salute del cuore.

E’ anche ricco di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere il corpo dai danni causati dagli radicali liberi.

Gli antiossidanti presenti in quest’olio possono anche avere altri effetti benefici sulla salute, come la riduzione del rischio di cancro.

Ricco di vitamine A, D, E e K, ha proprietà anti-infiammatorie e può aiutare a prevenire anche alcune malattie croniche come il diabete e l’arteriosclerosi.

Può essere usato anche come rimedio naturale per la pelle e i capelli.

Controindicazioni

Abbiamo visto come l’olio d’oliva sia un alimento ricco di benefici per la salute, grazie alle sue proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie e cardioprotettive.

Tuttavia, come ogni cosa, l’olio d’oliva può avere anche delle controindicazioni se usato in modo scorretto o in grandi quantità. Tra le possibili controindicazioni dell’olio d’oliva possiamo citare:

  • Gli effetti collaterali possono includere nausea, vomito e diarrea se consumato in grandi quantità. Inoltre, l’uso eccessivo può portare ad aumentare il colesterolo nel sangue.
  • Può interferire con alcuni farmaci come gli anticoagulanti (come l’aspirina) e i farmaci per il diabete (come l’insulina). Se stai assumendo qualsiasi tipo di farmaco, consulta sempre il tuo medico prima di aggiungere olio alla tua dieta.
  • L ‘uso topico può causare reazioni allergiche nella pelle sensibile. Se si verificano arrossamento, gonfiore o prurito dopo aver applicato l’olio sulla pelle, lavare immediatamente con acqua tiepida. Interrompere l’uso se la condizione peggiora o se si verificano altri sintomi.
  • Consultare sempre il medico prima di utilizzare un prodotto topico sulla pelle.