Proprietà delle antocianine

Molto diffuse nel mondo vegetale, le antocianine sono un gruppo di flavonoidi che conferiscono il caratteristico colore rosso-arancio e blu-violetto a molta frutta e verdura come il radicchio. Grazie alla loro struttura chimica, le antocianine sono potenti antiossidanti: neutralizzano i radicali liberi e le molecole ossidanti prodotte dal metabolismo cellulare, esercitando quindi una serie di…

I cibi migliori per chi soffre di ipertensione

Oggi parliamo dei cibi amici della pressione arteriosa. Vediamo insieme quali consumare per avere sempre i valori sotto controllo: AGRUMI Tra i quali arance, limoni, pompelmi. Ricchissimi di vitamine, sali minerali e fitocomposti capaci di contrastare i livelli elevati di pressione arteriosa. SALMONE E PESCI “GRASSI” Ottimi alimenti per soggetti ipertesi in quanto ricchi di…

Il miele NON cura la tosse

Quando si è tormentati da tosse e mal di gola, può capitare di sentirsi dire di mangiare un po’ di miele. Nell’immaginario collettivo il miele è un alimento salutare tanto che gli vengono attribuite alcune proprietà nutrizionali e terapeutiche, in particolare quando si parla di bambini (1). Ma è vero che il miele può migliorare…

ventre piatto

Il lievito NON gonfia la pancia

“No, per me niente pane e pizza… il lievito mi fa gonfiare la pancia”. Oggigiorno, si tratta di una reazione ormai comune di fronte ad alimenti lievitati. I lieviti, di cui il Saccharomyces cerevisiae può essere considerato il “Re”, sono dei microrganismi in grado di produrre dei gas tramite la fermentazione, un processo sfruttato fin…

Pancia piatta

World Obesity Day 2021, l’Allarme della Fondazione Valter Longo Onlus: in Italia 1 persona su 10 è affetta da Obesità. Casi in forte aumento, anche in seguito al Lockdown

In una Top 5 le regole d’oro della dieta dei Centenari per prevenire il sovrappeso Nell’adipe una vera bomba a orologeria per la salute: l’obesità è un grave fattore di rischio anche per la mortalità da Covid-19 Le ultime stime dell’Organizzazione Mondiale della Sanità rivelano che sono sovrappeso oppure obesi il 50% degli adulti e…

Consumo di alcol: attenzione a 3 periodi critici, dall’età prenatale a quella anziana

Esistono 3 periodi critici della vita in cui la sensibilità agli effetti neurotossici dell’alcol è particolarmente elevata: gestazione (dal concepimento alla nascita), tarda adolescenza (15-19 anni) ed età anziana (oltre i 65 anni). Si tratta di fasi sensibili della vita caratterizzate da cambiamenti dinamici a livello cerebrale in cui anche livelli limitati di esposizione (basso…

Contaminazioni alimentari

Se la pelle e il sistema immunitario ci proteggono dagli organismi nocivi, questi ultimi possono riuscire comunque a entrare in noi tramite un altro vettore: il cibo. Purtroppo la vastità e la complessità della moderna produzione alimentare accresce notevolmente il rischio di contaminazione che può avvenire in ogni punto della catena produttiva, dalla coltivazione alla…

Cibi Crudi

I cibi crudi attirano poiché, come sappiamo, la cottura può danneggiare o ridurre vitamine e sali minerali. Nonostante vi sia un incremento nel consumo di cibi crudi, essi non sempre garantiscono il massimo apporto di sostanze nutritive. I MIGLIORI CIBI CRUDI Vitamina C e flavonoidi sono esempi di sostanze nutritive benefiche ma vulnerabili al calore,…

Saltare la colazione: buona o pessima idea?

Dopo il prolungato digiuno notturno, l’organismo ha bisogno di fare rifornimento di energia e nutrienti per affrontare gli impegni della mattina. Inoltre, l’assunzione regolare della prima colazione è stata associata a una migliore distribuzione delle calorie nell’arco della giornata. Ecco cosa comporta per il nostro corpo, saltare la colazione: PROBLEMI DIGESTIVI Saltare la colazione potrebbe…