Chi segue una dieta sana a base vegetale, ovvero ricca di alimenti come verdure a foglia verde, cereali integrali e legumi e con basse assunzioni di cereali raffinati, patate e zuccheri aggiunti, ha un rischio complessivo di ictus inferiore del 10% rispetto a chi segue diete di qualità inferiore. È quanto è emerso da uno…
Una porzione copre più della metà del fabbisogno giornaliero di vitamina K e soddisfa quasi tutto il fabbisogno di acido folico. Storia e botanica degli asparagi Gli asparagi (Asparagus officinalis, famiglia Asparagacee) sono ortaggi primaverili, noti per le loro proprietà diuretiche. La parte commestibile della pianta è il turione, ossia il fusto, che può assumere…
Oggi parliamo dei cibi amici della pressione arteriosa. Vediamo insieme quali consumare per avere sempre i valori sotto controllo: AGRUMI Tra i quali arance, limoni, pompelmi. Ricchissimi di vitamine, sali minerali e fitocomposti capaci di contrastare i livelli elevati di pressione arteriosa. SALMONE E PESCI “GRASSI” Ottimi alimenti per soggetti ipertesi in quanto ricchi di…
Se ti senti stressato, è naturale cercare sollievo, scopri i migliori cibi antistress. Mentre occasionali attacchi di stress sono comuni e difficili da evitare, lo stress cronico può avere un grave peso sulla tua salute fisica ed emotiva. In effetti, può aumentare il rischio di condizioni come malattie cardiache e depressione. Ecco alcuni cibi e…
Se la pelle e il sistema immunitario ci proteggono dagli organismi nocivi, questi ultimi possono riuscire comunque a entrare in noi tramite un altro vettore: il cibo. Purtroppo la vastità e la complessità della moderna produzione alimentare accresce notevolmente il rischio di contaminazione che può avvenire in ogni punto della catena produttiva, dalla coltivazione alla…
Calda, confortevole, nutriente: la zuppa è probabilmente la regina dell’inverno, nonché uno dei trend degli ultimi anni, presente anche nei menù di chef stellati. Che sia dal sapore mediterraneo o orientale, la zuppa ha conquistato quasi tutti, tant’è che se negli Stati Uniti si è diffusa addirittura una dieta a base di zuppe, la cosiddetta…
È stata da poco pubblicata una nuova piramide della Dieta Mediterranea che coniuga gli aspetti nutrizionali del famoso modello alimentare con aspetti di sostenibilità alimentare (1). Come risultato di un lungo lavoro di revisione e “rimodellamento” della precedente piramide pubblicata nel 2011, la nuova piramide mira ad includere i più recenti risultati relativi all’impatto ambientale…
Un elevato apporto di verdure è uno dei cardini della Dieta Mediterranea e si associa a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari. Le crucifere, in particolare, sono già note per i promettenti effetti positivi per la prevenzione del cancro alla prostata e alla vescica (1). Un team internazionale ha condotto uno studio, pubblicato poi sul…
Il direttore del programma «Longevità & Cancro» all’Ifom di Milano: «Mangiamo troppo pane, pasta, pizza, patate e proteine. Tutto insieme. L’Italia è il Paese europeo con il maggior tasso di obesità dopo la Grecia. E questo a causa di una cattiva interpretazione della dieta mediterranea. Da rivedere, come facevano i nostri nonni» Legumi, cereali per…
L’alimentazione è più sana ed equilibrata se scegliamo cibi allineati con i ritmi della natura. E, elemento importante, frutta e verdura di stagione hanno più gusto Pomodori in qualsiasi data del calendario, spremute d’arancia ad agosto – belle ghiacciate, mi raccomando! – e, adesso che è primavera, ci mancherebbe non ci fossero già le melanzane…